ほたてのレシピ
焼きもの三種（４人分）：塩焼き
- 【塩焼き 作り方】
- 1.ほたてを殻から外し、塩を軽くふりかけ、３０分程置く
- 2.水分を清潔な布巾などで取り、薄く焦げ目がつくまで焼く
- 3.ウロ（黒い部分）を除いてお召し上がりください
焼きもの三種（４人分）：つけ焼き
- 【つけ焼き 材料】
- ほたて8ケ
- つけ汁（しょうゆ4：酒みりん1の割合）
- 木の芽少々（あれば）
- 【つけ焼き 作り方】
- 1.ほたて貝柱の表面に浅い切れ目を数本入れ、つけ汁に30分ほど浸す
- 2.串を二本ずつ通し、焼く
- 3.途中2～3度つけ汁を塗ると味がつきます
- 4.木の芽をみじん切りにしてのせます
焼きもの三種（４人分）：ウニ焼き
- 【ウニ焼き 材料】
- ほたて8ケ
- 練りウニ又は塩ウニ
- みりん
- 白ゴマ少々
- 【ウニ焼き 作り方】
- 1.1.ほたて貝柱の横から深く切れ目を入れて開き、軽く焼く
- 2.ウニをみりんか卵黄を加えて柔らかくして上に塗る
- 3.白ゴマををふって少し焼きます
- 野辺地町漁業協同組合
- 〒039-3131 青森県上北郡野辺地町字野辺地 568 [Google Map]
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