ほたてのレシピ｜野辺地町漁業協同組合

＊各写真は盛付例です

中華風揚物（４人分）
	<材料> ほたて4ケ、香味野菜1、調味2、添え物3 1　ネギ千切り、生姜、赤唐辛子のみじん切り 2　酢大さじ3・しょうゆ2・さとう1 3　トマト、レタスなど
	<作り方> 1.ほたて貝柱の水分をとり、上部に深く切れ目を入れます 2.塩・コショウ・片栗粉をまぶし、カリッと揚げます 3.熱いうちに香味野菜1と混ぜ、しんなりしたら、調味2・添え物*3をします
一口メモ	刺激的な辛さがうまい！

バター焼き（４人分）
	<材料> ほたて8～12ケ、小麦粉、バター、ニンニク、タマネギ少々、トマト3ケ、レモン、アスパラ
	<作り方> 1.ニンニク、タマネギ、トマトをみじん切りし、バターでしんなりするまで炒めます 2.レモン汁、塩少々で調味して皿に入れます 3.ほたて貝柱に塩・コショウ、小麦粉をまぶし、フライパンにバターを溶かして、こんがりと焼きます 4.茹でたアスパラを添えます
一口メモ	お酒がすすむ！

明太子和え（４人分）
	<材料> ほたて4ケ、ほたてと同量の明太子、貝割れ菜一味唐辛子粉
	<作り方> 1.ほたて貝柱を濃い塩水で洗い、水分をとったらひと口大の乱切りにします 2.ほぐした明太子に一味唐辛子粉を少々（お好みで）、貝割れ菜と和えます
一口メモ	ちょっと辛みを利かせて！