ほたてのレシピ｜野辺地町漁業協同組合

＊各写真は盛付例です

お吸い物（４人分）
	<材料> ほたて4ケ、だし汁、本シメジ、ミツバ、ニンジン、塩、しょうゆ、柚子（あれば）
	<作り方> 1.ほたての貝柱に5mm角の切れ目を入れ、湯通しし、本シメジも同様にしておきます 2.汁椀に残りの野菜と共に入れ、調味した熱い汁を注ぎます 3.あれば柚子をのせます
一口メモ	小さいホタテなら殻つきのままで！

酢の物（４人分）
	<材料> ほたて4ケ、ワカメ、ネギ、辛子酢味噌、紅タデ白味噌・酒・酢・砂糖・辛子
	<作り方> 1.ほたての貝柱をさっと湯通しし、2～3枚にそぎ落とします 2.水でもどしたワカメと青ネギの千切りを添えて、辛子酢味噌をかけ、あれば紅タデを上におきます
一口メモ	お酒がすすむ！

グラタン（４人分）
	<材料> ほたて8ケ、タマネギ、マッシュルーム、ブロッコリーホワイトソース、好みのチーズ
	<作り方> 1.タマネギ少々とマッシュルームをバターで炒め、横二つに切ったほたてを入れて炒めます 2.軽く塩、コショウ、をします 3.ゆでたブロッコリーとホワイトソースを加え、グラタン皿に入れチーズをのせて、天火かオーブントースターで焼いてください
一口メモ	焼きたてをどうぞ！