ほたてのレシピ｜野辺地町漁業協同組合

＊各写真は盛付例です

天ぷら（４人分）
	<材料> ほたて8ケ、衣（小麦粉、卵、水）、天ぷら用油、ししとう、他飾り等
	<作り方> 1.ほたて貝柱の水分を清潔な布巾などで取る 2.貝柱の真中に小さな切れ目を入れる 3.小麦粉を薄くまぶし、衣をつけて揚げる
一口メモ	カラッと揚げる！

貝焼き（４人分）
	<材料> ほたて4ケ、しょうゆ少々（お好み）
	<作り方> 1.ほたてを殻つきのままよく洗い、直火にかけます 2.貝が開いたら、お好みでしょうゆを少し加え、好みの焼き加減で 3.熱いうちにお召し上がりください
一口メモ	自然の塩加減を加味して！

鍋物（４人分）
	<材料> ほたて8～12ケ、季節の魚介類と野菜類、しらたき、豆腐、煮汁（だし汁、酒、みりん、しょうゆ、塩）
	<作り方> 1.ほたてのウロ（黒い部分）を除き、横二つに切ります 2.鍋の煮汁を沸騰させたら、魚介類、ほたてから煮始め、しらたき、豆腐、野菜類の順に入れます
一口メモ	寒い夜は鍋が最高！